现在在餐桌上，经常可以看到苹果醋的身影。苹果醋是以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品，既没有原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，非常爽口。喝苹果醋的好处有哪些？苹果醋的作用是什么？苹果醋什么时候喝好？下面就和小编一起来了解一下苹果醋知识。     

苹果醋的功效与作用

 1、消酒作用 

 醋能消酒，吃醋后乙醇在胃里滞留的时间较长，不会被人体迅速吸收掉，使得乙醇在血液中的最高浓度值低，而且达到高峰值也慢，所以醋能消酒的原因即在于此。酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。

 2、美容养颜 

 苹果醋含有大量的维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化疼、缩小粗糙毛孔，防止色斑、美白嫩肤，可令皮肤光滑细腻，发质柔顺。另外，苹果醋中蕴含的有效成分有抗衰老作用，能延缓肌肤衰老速度。 

 3、改善疲劳 

 苹果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸，使有氧代谢顺畅，有利于清除沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。不断的工作，人们都会都会产生疲劳，注意力不集中，因此，你可以喝一杯苹果醋能够促进代谢功能恢复，从而消除疲劳，并且能提神醒脑。 

 4、减肥瘦身 

 发酵的苹果中含有大量的果胶成分，而这些果胶成分能有效帮助减低脂肪含量，进入人体后能促使多余脂迅速分解并排出体外。另外，苹果醋中含有大量的醋酸成分，这些醋酸抑制脂肪在肝脏的合成的同时，还能促进体内多余脂肪的燃烧和分解。 

 5、提高免疫力 

 苹果醋中丰富的维生素和氨基酸与体内钙质合成醋酸钙，增强钙质吸收。苹果醋中含有丰富的维生素C，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。对于爱感冒的人来说，可以在早饭后出门前喝一瓶苹果醋，可以抵御早晨上班路上的寒冷，不得感冒。 

 6、保健养生 

 苹果醋含有大量钾离子，能够降低钠盐的含量，预防高血压。同时，苹果醋的酸性成分具有杀菌功效，有助排除关节、血管及器官的毒素。经常饮用苹果醋，有助于调节血压、通血管、降胆固醇，对关节炎及痛风等还有一定的缓解作用，但胃肠功能不好的人要慎用。

苹果醋的功效与作用有哪些
1、预防感冒
苹果醋中含有丰富的维生素和氨基酸，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来，因此能提高机体免疫力进一步帮助人体预防感冒。
2、消除疲劳
苹果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。这些有机酸和氨基酸使有氧代谢顺畅，有利于清除沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。不断的工作，人们都会都会产生疲劳，注意力不集中，因此，你可以喝一杯苹果醋能够促进代谢功能恢复，从而消除疲劳，并且能提神醒脑。
3、瘦身减肥
大家都知道醋食品具有瘦身减肥的作用，当然，苹果醋具有瘦身减肥的功效就不意外了。苹果醋之所以说能够减肥，是由于发酵的苹果中含有果胶，而这种果胶可以帮助降低脂肪含量。对于刚吃饱饭的美眉们，可以饭后喝一杯苹果醋，有助于消化，从而进一步瘦身减肥。
4、美容护肤
苹果醋里含有大量维生素抗氧化剂，维生素抗氧化剂能促进新陈代谢、美白杀菌、淡化黑色素、增强人体皮肤细胞的功能，延缓皮肤老化，并逐渐消除皮肤黑斑、补充肌肤养分及水分，另外，苹果醋还可以美白嫩肤，可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。
5、排毒
苹果醋中含有果胶，它能够减少肠内不良细菌数量，从而帮助有益细菌繁殖，因而能起到肠道排毒功效。

苹果醋什么时候喝好
1、早餐后饮用可抵御寒冷
苹果醋味道偏酸，对肠胃会有一定的刺激作用，因此应尽量选择在早餐后喝，这样可以抵御寒冷，特别是在寒冷的冬天。
2、下午饮用可缓解疲劳
通常下午2点左右的时间，是一天中最容易疲劳的一个时段，在此时喝点苹果醋，有非常好的解乏效果。
3、夜晚饮用可美容
苹果醋有美容护肤的功效，特别是在夜晚喝效果会更佳。夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻，尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。因此，夜晚喝苹果醋，你会在第二天造成发现皮肤有改善哦。
4、剧烈运动后饮用可消除疲劳
苹果醋可以有效消除疲劳，因此在劳动货剧烈运动后喝，会帮助恢复体力。经过长时间劳动和剧烈运动后，人体内会产生大量乳酸，人就会感觉特别疲劳，如在此时喝上一小瓶苹果醋，能促进代谢功能恢复，从而消除疲劳。

自制苹果醋的做法         

 苹果醋的制作方法 

 1、将苹果洗净，晾干表面的水分。 

 2、把洗干净的苹果切开，去核，再切成厚片。 

 3、按一层苹果一层冰糖的方式将它们放入干净的玻璃瓶中。 

 4、倒入纯米醋（纯粮酿造的，不含防腐剂和醋酸的白醋），没过苹果。 

 5、盖上盖子，密封后放置于阴凉处三个月以上。 

 6、泡好后将苹果捞出，将苹果醋装入玻璃瓶中保存，饮用时加水稀释。 

柠檬苹果醋的制作方法 

 比例： 

 柠檬（斤）：醋（瓶）：冰糖=3：3：3 

 苹果（斤）：醋（瓶）：冰糖=3：3：2 

 注意：可使用米醋或有机糙米醋。 

 做法： 

 1、柠檬或苹果洗净沥干，连皮切片后，置于玻璃瓶中。 

 2、放入适量冰糖。 

 3、倒入适量醋。 

 4、紧锁瓶盖，置于阴凉处约30天即可。 

 用法：以5~8倍温开水（冬日），或冰开水（夏日）稀释之。

一、做法一
1、材料
苹果、白醋、冰糖、干净的容器
2、制作步骤
（1）将苹果洗净，擦干表面水分，再切成小片。
（2）在玻璃瓶子底部铺上一些冰糖，再将苹果片一层层码入，表面再撒上冰糖，醋有一定的腐蚀性，所以最好用玻璃瓶盛装。
（3）倒入米醋，醋要完全没过苹果片，醋的用量以苹果为准，将苹果果肉完全浸泡进去就可以了。糖的用量可以随意些。
（4）在瓶口蒙上一层保鲜膜，再拧上盖子，置阴凉干燥处放置3个月以上；
（5）当玻璃瓶中的液体呈金黄色的时候，就说明泡好了，将苹果块捞起丢掉，再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍，经过长时间的浸泡，醋里面会有很细小的果肉悬浮物，所以先过滤再装瓶，果醋看起来会更清澈透亮。
（6）将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鲜膜，再拧上盖子。放置在阴凉处，或入冰箱冷藏。喝的时候，取适量果醋，兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可。

二、做法二
1、材料
纯净水、苹果原浆醋、柠檬酸、安赛蜜、食用香料日、日落黄
2、制作步骤
（1）首先将苹果洗净切片，然后把苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶，保证每层间有较大间隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于苹果的一半，具体比例个人把握，冰糖多发酵容易，发酵完成也比较酸，但苹果风味少；
（2）将玻璃瓶封口封严，置于20℃以上，30℃以下的阴凉处发酵。如果有糯米醋的话，发酵2个月左右的时候开封，加入糯米醋，再次封口发酵。
（3）如果加入了糯米醋再等6个月差不多就可以开封了，否则的话要等10个月左右。到这一步苹果原醋可以说酿造完成了，这样的苹果原醋品相会很差，会有悬浮物之类的杂质，不过不要担心，这不影响食用。
（4）如果想要追求口味，可以将苹果原醋过滤，再与蜂蜜调配，可以改善口味。

自制苹果醋要注意什么
1、苹果一定要擦干水，防止腐败。因为醋有一定的腐蚀性，所以最好放在玻璃瓶中做。
2、在瓶上贴上标签，写好日期，避免忘了时间。
3、制作好的果醋不要经常开盖，分装成小瓶，随喝随取。只要保存好，苹果醋越放越好喝。
4、选择青苹果制作苹果醋会比红苹果味道更浓郁，而且味道越是青涩越是适合，大可不必花大钱买进口又大又漂亮的苹果，体型较小便宜实惠的土苹果才是最佳的选择。苹果切片之后要尽快泡醋，否则会很容易变色，不过即使变色了也不会对风味有所影响的。

喝苹果醋能减肥吗        

 苹果醋能减肥吗 

 苹果醋能够减肥，很重要的一个原因是发酵的苹果中含有大量的果胶成分，能有效帮助减低脂肪含量，进入人体后能促使多余脂迅速分解并排出体外。苹果醋中还含有丰富的果酸素成分，能和食物中的脂肪紧紧结合，彻底阻止脂肪、多糖等大分子物质被人体消化吸收。苹果醋中还含有大量醋酸成分，能抑制脂肪在肝脏的合成的同时促进体内多余脂肪燃烧和分解。 

  

 苹果醋怎么喝能减肥 

1、饮用时间：每顿饭前半个小时和睡觉之前的一个小时。饭前喝苹果醋，可抑制食欲，睡觉前喝苹果醋可以帮助消化，清除体内多余的热量，同时还能达到美容养颜的效果。 

2、结合运动：在苹果醋减肥期间，大家还应该要适量锻炼身体。每天至少保证30分钟的有氧运动，来锻炼心血管系统，同时每天饮用6-8杯水，这样减肥效果更明显。 

3、适当饮用：成人每次饮用苹果醋的量在五毫升左右，将这些苹果醋参加到一百毫升热水中，就可以在饭后饮用了。胃酸过多或者是患有胃溃疡疾病的人不能饮用。 

4、混合饮用：可以往里面参加适当的蜂蜜，口感好的同时蜂蜜具有润肠通便的作用，可以扫除身体中的脂肪，减肥的作用也会非常好。

1、选择好时间
喝苹果醋的最佳时刻在每顿饭前半个小时和睡觉之前的一个小时。饭前喝，可抑制胃口，增加饱腹感，削减脂肪的摄入。睡前喝能够助消化，在你睡觉的时分助你铲除体内剩余的热量。但是如果你正处于饥饿状况的人最佳是不要喝，由于苹果醋中的酸类物质会损坏胃壁的，对身体形成不适，而且由于苹果醋富含较多的酸类物质，直接喝的话口感不是极好，并且那样对人身体也有坏处。
苹果醋什么时候喝
(1)、早餐后喝可以抵御寒冷，特别是在寒冷的冬天;
(2)、下午喝苹果醋可以消除疲劳：通常下午2点左右的时间，是一天中最容易疲劳的一个时段，在此时喝250毫升果醋，有非常好的解乏效果;
(3)、经过长时间劳动和剧烈运动后，人体内会产生大量乳酸，人就会感觉特别疲劳，如在此时喝上一小瓶果醋，能促进代谢功能恢复，从而消除疲劳;
(4)、夜晚喝果醋美容：夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻，尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。
2、适当饮用
苹果醋味道偏酸，对肠胃会有一定的刺激作用，想要通过喝苹果醋达到减肥的目的，就要把握好饮用量。通常来说，成年人每次饮用苹果原醋的量在五毫升左右，将这些苹果醋参加到一百毫升热水中，就可以饮用了。当然依据自己的喜爱，可以往里面参加适当的蜂蜜，这样口感会非常好。并且蜂蜜具有润肠通便的作用，可以扫除身体中的脂肪，减肥的作用也会非常好。
3、配合锻炼
光靠苹果醋快速瘦下来是不可能的，你必须结合适当的锻炼。每天至少保证有30分钟的有氧运动时间，帮助锻炼心血管系统，这样可以瘦得更快。
4、搭配其他食用
将1-2汤匙的苹果醋倒到一杯水或甘菊茶中，搅拌均匀。如果喜欢加一点甜味的话，可以加入肉桂粉，记住是不加糖的那种，这样有助于降低胆固醇，快速减肥。
5、考虑自己身体状况
饮用苹果醋也是有许多的考究的。并不是所有的人都合适饮用苹果醋，若果不思考自己的适应性，就起不到减肥的效果，乃至还会致使人体的安康遭到危害。比方那些胃酸过多或者是患有胃溃疡疾病的人都是不能饮用的苹果醋来减肥的，那样苹果醋的酸类物质就会影响到胃壁，致使这些人的病况愈加的严峻，所以依据自己的身体状况，来挑选减肥办法是很重要的。

苹果醋怎么喝         

 1、直接饮用 

 多喝苹果醋，有利于肠胃的蠕动，有助于消化。苹果醋可以直接饮用，随时随地饮用，简简单单，直接喝，但不宜空腹饮用。 

 2、加蜜糖混合 

 将一茶匙苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内，调匀饮用。蜜糖美容养颜、滋润肌肤，苹果醋减肥修身，抗疲劳，美白。每天一次，在饭后饮用，有助肠胃消化。 

 3、加冰块喝 

 可以饮用加冰块或者冰沙的苹果醋，顿觉神清气爽，暑热即消，是最好的夏季美容饮品，并且加冰的苹果醋口感更佳，深受大家的喜爱。 

 4、苹果醋加蛋 

 将一只生鸡蛋连壳浸在一瓶苹果醋内两天，然后搅匀，将蛋衣捞起去掉。每天喝一茶匙（加蜜糖），可补充钙质。但是孕妇不要经常饮用。 

 5、苹果醋水果沙拉 

 做水果沙拉的时候加入适量苹果醋，不但口味口感更好，而且有助于水果中的维生素、微量元素等的吸收。 

 6、苹果醋牛奶 

 在牛奶中，按照自己的口味加入苹果醋的酸度，通常加入1～2匙果醋在牛奶中搅拌即可。在苹果醋里加入牛奶可以防止肌肤老化、干燥。而果醋可帮助血液循环顺畅，将营养素确实送达细胞。

苹果醋的其他使用方法
1、护肤
方法一：用最上等苹果酿制的醋和在备用的面膜中，敷在脸上即可。
作用：美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化疼、缩小粗糙毛孔，抗氧化等功效。
适用于：日晒后的皮肤、皮肤粗糙、油性发黄、色素沉淀等肌肤。过敏性肤质慎用
方法二：每晚睡前做过面部清洁工作后，以五份食醋与一份甘油的比例调成混合剂，涂抹于脸部和颈部，可以睡眠过夜，也可在半小时后以清水洗净再涂晚霜睡眠，
作用：经两星期左右，皮肤明显白滑，并有保湿的功效。
2、洗发和泡浴
方法一：在洗澡水及洗发水中加入适量葡萄酿制的醋。
作用：可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。醋浴可加速新陈代谢l葡萄酿制的醋，用于泡澡及洗发。过敏性肤质慎用。
方法二：苹果醋2斤，盛搪瓷盆内，将患有体癣的部分浸入水中1-2小时，浸后不立即用清水洗，每日1次。
作用：在民间常用醋治疗体癣、足癣。因醋主要成分是醋酸，有很好的抑菌和杀菌作用。

苹果醋选购方法        

 苹果醋饮料国家标准GB/T 30884发布和实施，明确提出不得使用粮食等非苹果发酵产生或人工合成的食醋、乙酸、苹果酸、柠檬酸等调制苹果醋饮料，因此购买苹果醋饮料一定要选择发酵型的，勾兑型购买意义不大营养价值很低甚至会对健康不利。 

 1、看配料表 

 选购发酵型苹果醋可以看配料，配料表中明确标示“发酵型苹果醋或苹果原醋”，如果标示“酿造食醋”：基本可以确实不是发酵型苹果醋。 

 2、食品添加剂 

 部分果醋饮料中食品添加剂过多几乎涵盖主要种类包括防腐剂、甜味剂、抗氧化剂、护色剂、酸度调节剂等，添加剂的合理使用并不会对人体有害，但添加剂的安全也仅仅是添加量相对较少。目前食品工业的设备、工艺技术、质量控制完全可以做到0添加，最起码是越少越好，目前市场上销售的“0添加”苹果醋确实是一个好的概念。 

 3、观其颜色 

 发酵型苹果醋饮品在发酵过程中呈现自然的金黄透亮，摇晃起泡不易破，允许有一定的悬浮物可略有沉淀，但警惕不良商家以此为借口销售次品。一般粮食醋浓缩物为了调出金黄色泽，会加入不同的色素，一般颜色呈无色泽的深黄或浅黄色。 

 4、闻香品味 

 发酵型苹果醋会闻到苹果发酵的香味有明显果香和柔和的醋香味，回味绵长酸度适宜，不刺鼻口感滑润细腻、酸甜适宜、没有苦涩等杂味等。赝品明显是加入香精香料的浓烈苹果味道，而一般粮食醋浓缩物则会有令人刺鼻难受的酸味，甚至有刺喉感。 

 5、选苹果醋品牌 

 食品行业不同于其他行业，行业门槛和监管力度逐年提高。相对于小品牌大企业大品牌有相对先进的生产设备，完善的质量控制体系等，还是要相信主流的东西大品牌的配方、生产工艺、市场调查往往经过长时间验证被更多人接受和适应。

苹果醋食用注意事项         

 1、苹果醋不能空腹喝，最好在进餐后喝，这样对胃的刺激会比较小一点，每次也是控制喝的量，每天不要超过200毫升，不要一下子喝很多，得不偿失。 

 2、患有糖尿病、肠胃病、低血压、肾炎、急性肝炎、经期前2天至经期结束、骨伤、风寒热咳的人群，均不可直接饮用果醋。 

 3、苹果醋酸度太高，在饮用苹果醋前，最好先用白开水或者果汁冲稀。因为纯苹果醋可能会损伤牙齿的珐琅质和喉组织。 

 4、苹果醋是一种酸性物质，会给机体营造良好的酸性环境，但是酸性环境会加重溃疡或结石患者的病情，所以此类患者应在医生指导下饮用。 

 5、长期喝苹果醋会导致钾量减少、骨密度降低：对于缺钾、有骨质疏松症的人群，应当谨慎食用苹果醋。 

 6、苹果醋可能会抵消利尿剂、泻药的作用。 

 尽管喝苹果醋有很多好处，但是长期喝对身体健康还是有影响的，作为一种酸性醋，适量喝始终是最安全的做法，以免过量产生副作用。

苹果醋的副作用

1、会损害牙齿
苹果醋是一种酸性比较强的醋酸饮品，如果长期直接饮用苹果醋，很容易会损伤牙齿的珐琅质和喉组织。想要喝苹果醋保健又想呵护牙齿?大家可以用白开水或者是果汁将苹果醋稀释后再喝，喝完后最好要漱口或刷牙。
2、可能会导致骨质疏松
长期喝苹果醋会导致人体钾元素含量的减少，导致骨骼密度降低，容易出现骨质疏松情况。需要注意的是，有骨质疏松症的人群，一定要谨慎饮用苹果醋。
3、抵消药物作用
苹果醋可能会抵消利尿剂、泻药的作用。
4、导致胃不舒服
苹果醋酸性比较强，对胃有刺激作用，胃酸过多的人如果长期喝苹果醋，很可能会导致胃反酸、胃灼烧、烧心现象出现。

哪些人不适合食用苹果醋
1、糖尿病患者
糖尿病患者服用苹果醋应当遵医嘱，因为苹果醋中还含有铬，这是一种会左右胰岛素分泌的物质。
2、肠胃病患者
由于果醋的酸性较高，长期饮用会对胃黏膜产生腐蚀作用。因此，肠胃不好的人，尤其是已经患有胃溃疡的人应该少喝或不喝果醋。
3、低血压患者
低血压的病人食用果醋会导致血压更低，出现头痛、头晕等不良反应。
4、对于醋过敏反应患者
苹果醋也是一种醋，可能导致身体出现过敏反应，因此对醋有不适应者应谨慎食用。
5、骨折患者
果醋能够软化骨骼和脱钙，因此骨折患者不宜饮用否则会影响骨折愈合。

苹果醋的好处有哪些
1、杀菌排毒
苹果醋含有酸性成分，醋可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、有效痢疾病，增强人体的免疫和抗病毒能力。
2、消除疲劳
苹果醋中含有丰富的有机酸，可以促进人体内糖代谢，使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解，从而消除疲劳。对于经过长时间劳动的上班族和剧烈运动员上班族来说，苹果醋是能够消除疲劳的最佳饮品。
3、减肥瘦身
苹果醋进入人体能够起到快速分解脂肪的作用，不仅如此它还可以起到软化血管，增加血管弹性的作用，可以帮助我们不费力就减肥瘦身成功。
4、促进消化
苹果醋有开胃的作用，吃太饱的时候，也可以喝上一小口苹果醋，帮助消化渠道，但最好不要空腹饮用。

孕妇可以喝苹果醋吗 

 苹果醋不会对宝宝造成任何影响，反而还可以苹果醋提供维生素等。孕妇在怀孕期间是可以喝苹果醋的，只要不过量就没问题。另外，如果孕妇本身已经胃酸过多了就尽量不要喝苹果醋了！