菜系及功效:鲁菜 酥锅的制作材料:主料:大骨棒,海带,五花肉,海鱼(黄花鱼,鲅鱼等),莲藕,白菜,豆腐(老豆腐),花生等,以上材料均需1.5斤左右。也可根据各人
菜系及功效:鲁菜 禹城扒鸡的制作材料:主料:鸡一只,辅料:花椒,大葱,干姜调料:小茴香,大茴香,玉果,草果,丁香,砂仁,豆蔻,白芷,肉桂,三萘,陈皮,酱油,精盐
菜系及功效:鲁菜 雾熘桂鱼的制作材料:主料:新鲜桂鱼1000克辅料: 火腿50克,水发玉兰片25克,水发香菇50克;绍酒20克,精盐4克,胡椒粉5克,湿淀粉65
菜系及功效:鲁菜 果珍莲藕的制作材料:主料:嫩藕400克,红椒丝5克。 盐1.5克,糖50克,果珍30克。果珍莲藕的特色:橙黄光亮,脆嫩酸甜,形态别致。果珍莲藕
菜系及功效:鲁菜 香麻虾球的制作材料:主料:虾净肉400克,鸡蛋40克,白芝麻50克。精盐2.5克,味精3.5克,干淀粉40克,芝麻油1.5克,烹调油1250克
菜系及功效:鲁菜 鲜贝冬瓜球的制作材料:主料:鲜贝150克辅料: 冬瓜350克;精盐13克,味精7.5克,湿淀粉50克,绍酒35克,葱姜各15克,花生油500克