菜系及功效:川菜 姜爆鸭的制作材料:主料:嫩姜一整块,鸭子半只,盐适量,料酒很多。教您姜爆鸭怎么做,如何做姜爆鸭才好吃1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜,
菜系及功效:川菜 泡菜鹅肠的制作材料:主料:鲜鹅肠500克,花椒5克,泡萝卜50克,蒜苗10克,泡红椒20克,香菜5克,泡姜15克,盐花生10克,精盐2克,白糖
菜系及功效:川菜 红油抄手酱的制作材料:主料:酱油 1大匙 红油 1大匙 柴鱼味精或味精 1/2小匙 香油 少许 花椒粉 少许 葱末 1小匙 蒜末 1/2小匙
菜系及功效:川菜 一品酥方的制作材料:主料:带肋骨硬边猪肉一方(约7.5千克) 双麻酥饼一750克。生姜15克,大葱15克,精盐10克,花椒5克,绍酒100克,
菜系及功效:川菜 炸花生仁腰块的制作材料:主料:猪腰400克。花生仁100克,生菜50克。葱10克,姜10克,盐2克,料酒10克,胡椒粉2克,味精1克,素油50
菜系及功效:川菜 瓜皮卷的制作材料:主料:黄瓜250克,冬笋50克,胡萝卜50克,盐2克,味精1克,香油7克。瓜皮卷的特色:此菜为四川风味,,味咸鲜,色泽丰富。