苹果

苹果主要品种为红富士，挑红富士应选看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的苹果一般是黄瓤，又脆又甜，微微有点酸味，味道很正。正宗的红富士苹果放在桌子上是歪的，颜色有些粉红，不是红成一片，也不能特别红。绿里透一点红的苹果千万不能要，这样的苹果味道淡，水分多，甜味差。

红富士的最佳“面相”：外表条红状，带有一点黄，“肚脐”是深陷下去的，果皮上麻点多的，用手指轻轻弹，清脆有回声的，这样的苹果甜脆、多汁，就带回家大饱口福吧。

苹果清洗

步 骤 一 ： 用水打湿苹果，利用流动自来水，带走苹果表面的部分污染物。

步 骤 二 ：撒上盐，双手揉搓苹果，使盐和苹果表面充分接触。

步 骤 三 ：将苹果放入温水中，搓洗一下，苹果表面的果蜡就被温水融化了。（提示：苹果的清洗方法，同样适用于桃子和雪梨。）