心里美的简介
心里美是一种家常菜，主料为萝卜丝。有的心里美萝卜是辣的，因为本身的生物成分如此。心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

心里美的营养价值
心里美萝卜富含维生素C、碳水化合物等。其中维生素C比一般水果还多。萝卜中的维生素A和B以及钙、磷、铁也较丰富，此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人体充分吸收。
另外，心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素。
1.有助于减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
2.防癌抗癌
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
3.软化血管
萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

心里美的功效与作用
1.有助于减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
2.防癌抗癌
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
3.软化血管
萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

心里美的选购与储存
① 选购
1.同样品种的心里美萝卜，挑选个头小的。
2.在众多的红心萝卜品种中，挑选水分少的品种营养价值高。
3.最好挑选雌性红心萝卜。因为雌性红心萝卜个头均匀、圆形、红里透粉、表皮光滑靓丽、小顶、小细根、须根少、无裂顶等。而普通大红萝卜个头大小不均、形状不一、表皮粗糙，缺少光泽、大顶、根粗、须根多等。
② 储存
新鲜的红心萝卜先放一天（皮表面的水分散发后），用保鲜膜包紧；然后存放在阴凉干燥的地方，能保存一个月左右。

心里美的食用方法
1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
2.凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。

心里美怎么做好吃

① 心里美萝卜饼的做法：
【主料】心里美萝卜(100g)
【辅料】圆葱(适量)、鸡蛋(1个)
步骤：
1.面粉放适量水，加盐、鸡粉搅成面糊；
2.萝卜切丝再切丁，放入面糊里搅匀；
3.打入一个鸡蛋拌匀；
4.圆葱横切片，取大圈备用；
5.把圆葱圈放入提前热好的油锅里；
6.用勺子挖入面糊，煎至两面金黄。ok！【详细>>】

② 糖醋心里美的做法：
【主料】心里美萝卜
【辅料】糖、米醋 、盐
步骤：
1.把萝卜洗净去蒂；
2.削去萝卜外皮；
3.削好的萝卜从中间切开，方便擦丝；
4.用多功能刀具，把萝卜擦成丝；
5.萝卜丝中加入糖米醋盐；
6.搅拌均匀即可，冷藏味道更好。【详细>>】

③ 凉拌心里美的做法：
【主料】心里美萝卜1只
【辅料】盐适量、白米醋适量、白砂糖适量
步骤：
1.心里美萝卜清洗干净后，削去厚皮，切成细丝待用；
2.把萝卜丝放入碗中，撒上适量食盐，拌匀腌5分钟，用凉开水冲走盐分；
3.取一空碗，加入白米醋、白砂糖搅拌至溶化；
4.倒入与萝卜丝混合即可。
小贴士：
1.萝卜切丝后，用盐腌一下，能够释出辛辣味，并且能使萝卜丝更爽脆；
2.白米醋和白砂糖的比例没有特定的标准，可以根据个人口味随意添加，也可以加入适量凉开水勾兑。