烤西瓜

可能吃过烤玉米烤香蕉，但是烤西瓜，你吃过吗？把西瓜切成三角形，刷上橄榄油，加些盐和胡椒粉调味，也可以依个人口味刷些蜂蜜，每边各烤1分钟，再装盘就可以啦！

西瓜蔬菜凉汤

这是一道加上各种蔬果制成的西班牙凉汤，口感清新，酸甜咸辣皆备。在搅拌机中放入切碎的西红柿、西瓜、辣椒、洋葱、黄瓜，倒入香醋和橄榄油，并撒些盐和胡椒，把蔬果全部打成汁。然后倒入碗中，撒上莳萝、奶酪和碎西瓜，最后放入冰箱冷藏几个小时。

西瓜蛋糕

夏天看见什么都没胃口，但是这样的西瓜蛋糕有没有引起你的食欲呢？在饼底铺上切片西瓜和奶油，再抹上奶油上，放些草莓片，最后撒上果仁。光是看看就觉得食欲大增了呢！

西瓜沙拉

夏日来盘清爽可口的沙拉也不错哦！除了做成普通水果沙拉，还可以把西瓜切块，然后配上羊乳酪(Feta Cheese) 和薄荷做成希腊式沙拉，这种沙拉味道也超赞的！

西瓜棒棒糖蛋糕

想玩创意的，那就做个西瓜棒棒糖蛋糕吧！这款棒棒糖蛋糕不需要用模具来做，今后吃不了的蛋糕都可以这样做哦。糖衣包裹的蛋糕是天然的密封层，可以延长蛋糕保质期。

酒味西瓜球

如果想尝尝西瓜和酒融合的味道，除了鸡尾酒还有一个办法。可以先用器具挖出西瓜瓜球放到碗里，然后用薄荷味的朗姆酒浸泡并冷冻10分钟，冰凉爽口，口感极佳。

西瓜鸡尾酒

各种西瓜口味的鸡尾酒绝对是夏日解暑的特色冰饮！在各种鸡尾酒的基础上融入西瓜汁调制成西瓜Margaritas、西瓜Martini或是西瓜Mojito，你有没有很心动呢？

西瓜的百科知识

营养价值 食用效果 食用禁忌 选购指南 存储方法

西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。

西瓜果肉：蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发性成分中含多种醛类。

西瓜种子：含脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。

西瓜皮：西瓜皮富含维生素C、E。

1.热解暑、降血压

具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对贫血、咽喉干燥、唇裂，以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一 定疗效。

2.天然水润防晒霜

夏季阳光强烈，日光直射导致紫外线较强，西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特别适合夏季补充人体水分的损失。

3.大便通畅

吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，对治疗黄疸有一定作用。

4.抗衰老

新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。

1.糖尿病患者少食，建议两餐中食用；脾胃虚寒，湿盛便溏者不宜食用。

2.产妇的体质比较虚弱，中而从医的角度来说，西瓜属寒性，所以吃多了会导致过寒而损伤脾胃。

3.肾功能出现问题的病人如果吃了太多的西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时排出这些过多的水，就造成了水分在体内储存过量，血容量增多，容易诱发急性心力衰竭。

4.口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。吃西瓜致使口腔溃疡患处复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，导致患者愈合时间延长。

5.西瓜是夏令瓜果，冬季不宜多吃，应循季节规律。

6.不要吃刚从冰箱里拿出来的西瓜。

忌西瓜 + 虾，腹痛、腹泻、恶心

忌西瓜 + 羊肉，伤元气

忌西瓜 + 皮皮虾，腹痛、腹泻、恶心

忌西瓜 + 鲷鱼，引起胃肠不适

忌西瓜+山竹 身体不适

1.花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明；黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。

2.用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜。

3.成熟度越高的西瓜，其份量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。

4.西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出咚、咚地清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出突、突声，是成熟度比较高的反映；发出噗、噗声，是过熟的瓜；发出嗒、嗒声的是生瓜。

【误区】

1.听声音：一般人认为，听声音，就可以挑出好西瓜。各种类型的西瓜都可以通过听来选择。其实，不同的西瓜因为皮的厚薄，韧脆而会有不同的声音。

2.瓜底子：一般人认为，瓜底黄了，就一定是熟瓜。其实有时种地时候因为瓜底不见光，所以，可能在三、四分熟的时候，已经黄了。

1.保证西瓜的完整性。如果你想储存面前的西瓜，最好不要把它切开。一些人往往会顺手储存半个或者不完整的西瓜，这样很容易丧失西瓜里的维生素C，更何况从切开口开始很容易变质。如果你必须存储一半的西瓜，就用塑料袋把它紧紧的裹起来，再放到冰箱里。

2.冷冻和使用保鲜袋。为了为防止干燥变质，保留西瓜应有的营养和清爽的口感，可以用保鲜膜将其包好放入冰箱内冷藏保存。保存是时间最长为两周。

3.不要存储有摔伤的西瓜。没有切过的西瓜可以在冰箱里放上一周再食用，但是有时候你可能没注意到西瓜有摔伤的地方，那样也很容易变质。

4.西瓜的储藏温度要不能在4摄氏度以下，否则会冻伤。不要在13摄氏度以上，否则容易变质。

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结 语

夏天吃西瓜好处多多，但也不能贪吃哦。现代医学证明，由于西瓜营养、改善脱水，还能降低血压、软化血管、缓解水肿等。但吃西瓜也必须讲究方法，一次不要吃得太多，不然会冲淡胃液、降低胃酸，造成消化不良。一般来说，每天吃西瓜不应超过两斤。另外，不能吃冰冻时间过长的西瓜，以免伤脾胃，引起各种疾病。