菜系及功效:川菜 鹅黄肉的制作材料:主料:猪肉250克,鸡蛋4个,荸荠75克。 盐3克,胡椒粉2克,味精1克。鸡蛋豆粉35克,葱10克,姜10克,油500克,泡
菜系及功效:川菜 桃酥鸡糕的制作材料:主料:鸡脯肉300克。桃仁50克,猪肥膘50克,蛋清30克,生菜50克。素油500克,料酒10克,盐之克,味精0.5克,香
菜系及功效:川菜 归芪蒸鸡的制作材料:主料:仔母鸡1只(约1500克)。炙黄芪100克,当归20克。料酒10克,味精1克,胡椒粉3克,盐3克,葱10克,生姜10
菜系及功效:川菜 鸡肉滷味的制作材料:主料:大鸡腿 1只 鸡翅 2只 鸡肫 8个 麻油 少许 辣椒 酌量 葱花 少许 滷汁料:酱油 1/3瓶 老姜 1块 葱 4
菜系及功效:川菜 烧鸡丁辣子的制作材料:主料:鸡脯肉300克,鲜辣子丝100克,清油1500克(约耗100克),辣糊35克,白糖40克,料酒25克,酱油10克,
菜系及功效:川菜 竹叶粉蒸果的制作材料:主料:糯米粉,鲜竹叶,豆沙馅,面粉 调料:食用油 工具:牙签,刷子竹叶粉蒸果的特色:糯米软有韧性,细腻,有竹叶的清香味。