菜系及功效:鲁菜 干炸赤鳞鱼的制作材料:主料:活赤鳞鱼16条(重约250克)辅料:葱椒绍酒20克,花椒16粒,精盐3克, 面粉750克;花椒盐5克,花生油750
菜系及功效:鲁菜 糖醋鱼花的制作材料:主料:草鱼肉200克,罐头菠萝20克,黄瓜20克,红樱桃2克,花生油100克,料酒12毫升,精盐1.5克,白糖125克,米
菜系及功效:鲁菜 干贝绣球的制作材料:主料:干贝,肥猪肉,清汤各100克,大虾肉200克,冬笋,菠菜心各25克,鸡蛋清2个,火腿15克,鸡脯肉75克,水发香菇2
菜系及功效:鲁菜 素锅烤鸭的制作材料:主料:熟面筋150克辅料: 蒲菜头25克,荠荸50克,玉兰片25克,蘑菇25克,蛋清50克;葱15克,花椒3克,味精1克,
菜系及功效:鲁菜 扒栗子白菜的制作材料:主料:白菜心400克,栗子罐头一听(或生栗子250克),清油40克,葱末,姜末各2克,料酒20克,酱油5克。扒栗子白菜的
菜系及功效:鲁菜 炸鸡球的制作材料:主料:鸡料子150克,南荠(去皮)100克,精盐2克,味精1克,鸡蛋清2个,葱姜末2克,猪肥肉50克,面包末250克(约耗1