紫苏的选购
挑选时以色紫、叶大不碎、没有枝梗、香气浓郁者为佳。
紫苏的存储放于阴凉干燥处,密封保存,以防香气散失。或晒干再用保鲜袋装好。或洗净晾干报纸包裹放冰箱。或洗干净后在太阳下晒干,然后放些盐拌匀,保存在通风的地方。