2020-12-16 08:15:02
腐乳
腐乳，又因地而异称为“豆腐乳”、“南乳”或“猫乳”。腐乳是一种二次加工的豆制食品，是我国著名的具民族特色的发酵调味品，为华人的常见佐菜，或用于烹调。 腐乳的
2020-12-16 08:15:02
臭豆腐的制作和调料的制作
臭豆腐的制作和调料的制作 长沙的臭豆腐以火宫殿为官方代表，毛泽东、朱镕基等曾光临并夸奖，美国《食品》杂志也亲临采访。火宫殿选用上等黄豆做成豆腐，然后把豆腐浸入
2020-12-15 08:15:02
肉豆蔻
肉豆蔻是什么 【别名】肉果、玉果、顶头肉 【来源】本品为肉豆蔻科肉豆蔻属植物肉豆蔻的干燥种仁。 【性状】种仁卵圆形或椭圆形，长2—3.5cm，宽1.5—2.
2020-12-15 08:15:02
胡椒
胡椒 胡椒是一种木质攀援藤本，花期6～10月。生长在年降水量2500毫米的热带地区，生长期中间还需要一段干热的间隔时间。它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、
2020-12-14 08:15:02
老抽
老抽是什么调味品 老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品，其色泽红壮乌润，味道咸甜适口，是各
2020-12-14 08:15:02
肉桂
肉桂是什么 肉桂，又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮，为樟科植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，
