食材挑选

木耳

2019-03-09 18:39:50

木耳

木耳的选购鉴别1、看色泽:真木耳,朵面乌黑有光泽,朵背略呈灰白色,假木耳的色泽发白,无光泽。2、看朵形:真木耳,耳瓣舒展,体质轻,假木耳呈团状。3、试水分:真木

2019-03-09 18:31:35

魔芋

魔芋的选购与储存选购看起来接近米白色,没有明显的杂质(如黑点、焦黄色的小颗粒、毛发、金属碎屑),闻起来没有刺激的气味(最好能有植物本身的清香味),颗粒饱满均匀,

魔芋
马兰头

2019-03-09 18:26:56

马兰头

马兰头的选购与储存选购:茎直立,有时略带红色,叶脉通常离基3出,表面粗糙,两面有短毛,春天摘其嫩茎叶作蔬菜。储存:通风阴凉处保存。

2019-03-09 18:21:28

马齿苋

马齿苋的选购与储存选购优质的马齿苋质嫩、叶多、呈青绿色、无杂质者。细看的话,茎呈圆柱形,表面有黄褐色,有纵沟纹路,易折断,叶对生或互生,花小,气微,味酸。储存将

马齿苋
绿豆

2019-03-09 18:14:38

绿豆

如何挑选绿豆绿豆好吃又营养,但是绿豆也有优劣之分的,所以在挑选绿豆时一定要认真仔细,购买优质的绿豆,不要购买到劣质变质的绿豆。看表面。优质绿豆的表面有蜡质,颗粒

2019-03-09 17:30:00

芦笋

芦笋的选购与储存选购无论哪种芦笋,选购时新鲜最要紧。选购芦笋,以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒,未长腋芽,没有水伤腐臭味,表皮鲜亮不萎缩,细嫩粗大者

芦笋