2021-01-02 08:17:25
辣椒酱
辣椒酱的简介 辣椒酱以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，
2020-12-31 08:15:03
豆豉
豆豉简介 豆豉是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过
2020-12-30 08:15:02
豆瓣酱
豆瓣酱是以蚕豆、黄豆、辣椒、香油、食盐等为主要材料，通过各种微生物相互作用酿造出来的一种发酵红褐色调味料，深受人们喜爱，是厨房日常下饭做菜的好帮手。豆瓣酱一般工
2020-12-28 08:15:02
调料选购
调料选购注意事项 味精的选购 味精是用小麦、玉米、甘薯和其他辅料经发酵制成，主体成分是谷氨酸钠。好的味精谷氨酸钠含量可达99%，而复合味精的谷氨酸钠含量国家要
2020-12-27 08:15:02
调味酱大全
调味酱的种类 调味酱就是用于协调各类食品的味道，以满足食用者要求的酱状调味品。调味酱的种类可谓多如牛毛，以下介绍几种比较常见的调味酱。 香菇酱 香菇酱是以香菇
2020-12-20 08:15:02
菜籽油
菜籽油是什么 菜籽油一般是由甘兰型油菜和白菜型油莱的种子榨制所得，是一种透明或半透明状的液体。菜籽油含有亚油酸、不饱和脂肪酸、维生素E等营养物质，这些营养成分
