2019-03-03 12:43:15
刀豆（菜豆）
刀豆（菜豆）菜豆在上海通称刀豆。刀豆按其生长习性分为两个类型：一是蔓性刀豆，向长豇豆一样，爬藤的，要进行棚架栽培；二是矮性刀豆，像毛豆一样，直立性。这两种刀豆，
2019-03-03 12:40:22
花菜
花菜的选购与储存① 选购：质量好的菜花呈白色或奶白色，清洁、坚实、紧密、具“夹克式”(外层叶子部分保留紧裹菜花)的叶子，
2019-03-03 12:14:53
生姜挑选
搓表皮：姜皮易剥落，用手搓开表皮，里外颜色差别大的就是硫磺姜了! 用嘴尝：拿手抠下一小块放在嘴里尝一下，姜味不浓的谨慎购买。 购买生姜的时候，一定要看清是否经过硫磺"美容"过。生姜一旦被硫磺熏烤过，其外表微黄，显得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已经脱落掉。但工业用的硫磺含有铅、硫、砷等有害物质，在熏制过程中附着在生姜中，食用后会对人体呼吸道产生危害，严重的甚至会直接侵害肝脏、肾脏。
2019-03-03 12:07:46
卷心菜
卷心菜的选购1.外表：建议大家挑选外表光滑，并且没有坑坑包包的、没有伤痕印记的、没有虫子洞的、没有明显化肥痕迹的菜。黑色的洞洞是虫子咬过的痕迹，而白花花不均匀的
2019-03-03 12:06:49
韭菜
韭菜的选购与储存选购1.根部截口处较齐，捏住根部叶片能直立，说明很新鲜;根部截口处长出一节，则不新鲜。2.韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少;细叶韭菜
2019-03-03 12:06:12
茼蒿选择
茼蒿的选购与储存① 选购1.以水嫩、深绿为佳。新鲜茼蒿通体呈深绿色。应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。2.挑
